すごい！インドの職人技＝魚屋さん＝

メイドのマンジュちゃんに連れていってもらって

ローカルな魚屋さんに行きました。

インドは地域によって、魚を食べたり食べなかったり、ベジタリアン州なんかもあったりします。

デリーは内陸なのであまりシーフードを食べる文化がないようで、

デリーでよく見るのは舌平目と、ナマズ系のタラのようなプリッっとした白身の川魚。

これら、

冷凍でなら簡単に手に入るし味もそんなに問題ないのだけど、何となく冷凍って抵抗があって。

常温や氷の上に並べてある魚だといつ取ったのか心配になって中々手が出ません。

魚食べたいなーと思っていたのですが、どこで買えばよいのやら。

そんなとき、マンジュが東の海や川が多い地域出身だということを思い出し、

「マンジュって魚食べる人？どこで魚買ってる？」
と聞くと
うちから徒歩5分のお店で買ってると言います。

「今日連れていってあげるよ」
と言ってくれたので、お言葉に甘えて連れていってもらいました。

ローカルな住宅街にあるローカルなお店。

私はその場ではなんだか魚の生命を感じて、圧倒されてしまったのか、
残念ながら買うに至れなかった。

でもラッキーなことに
同時に入ってきたお客さんが大きめの魚を一匹丸ごと買って
その場で捌いてもらっていたのです！

買ってないのに見れちゃった！

見事な手さばき…

ちゃっかり動画を撮らせてもらいました
魚を捌いている映像が苦手でない方はご覧ください。

日本では見ない、置くタイプの包丁の上に座って、刃に押し付けると切れるという画期的な仕組み。

そういえば、昔から職人さんを見るのが好きで、引き込まれるようにずーっと見てしまいます。

インドには色んな業種の職人さんが沢山いるので、見つける度にじっと見させてもらってます笑